2022 Prólogo Albariño aus den Rias Baixas ist Wein des Monats im Mai
Einer der besondersten Albariños bei uns im Sortiment ist Wein des Monats im Mai.
Juan Carlos und seine 6 Geschwister schaffen mit ihrem Prólogo einen ganz eigenen und fantastischen Albariño, weit weg von Mainstream Erfrischung und wenig dahinter.
Wie immer in der Bodega, werden auch die Trauben für den Prólogo von Hand gelesen und in kleinen Körben zur Bodega getragen. Dort bekommt der Wein dann eine ordentliche Portion Sauerstoff ab (oxidativer Weinbau) und darf dann 6 Monate auf der Feinhefe reifen.
Der Prólogo Albariño ist unglaublich cremig und elegant. Er passt wunderbar zu Fischen, wie dem Kabeljau oder Lachs und lässt sich auch allein vorzüglich geniessen.
Greift zu, bevor es zu spät ist, denn: