2021 A Xiada Cuvée mit Albariño und Treixadura aus DO Ribeiro

Nach Grundlagen der integrierten Weinproduktion bewirtschaftet. Sprich ohne Herbizide und wann immer möglich werden Pilzkrankheiten mit ausschließlich biologischen Mitteln bekämpft. Der gleiche Ansatz wird im Weinkeller verfolgt, mit geringer Sulfitzugabe und geringer Intervention im Fermentationsprozess.

A Xiada ist ein Wein mit einer richtig guten Geschichte. A Xiada ist galicisch und bedeutet "Der Frost" und einen besseren Namen hätte sich Alberto von der Bodega Valdavia auch tatsächlich nicht ausdenken können.

Denn eigentlich sollte A Xiada nie so entstehen, wie er letztendlich entstanden ist.

Im Jahr 2017 haben sehr späte Schneefälle und langanhaltender Frost dafür gesorgt, dass die Bodega Valdavia nur einen ganz geringen Erntebetrag hatte. Mit den wenigen Trauben, die gerettet wurden, entschied die Bodega etwas zu experimentieren und ließ sie 72 Stunden in Trockeneis mazerieren. Das war eine gute Idee, den herausgekommen ist eine aromatische Fruchtexplosion in Nase und am Gaumen.

Das nennt man dann wohl einen klaren Fall von Glück im Unglück.

Seitdem sind erst zwei Jahrgänge dieses Weines entstanden, denn das Weingut setzt nicht auf Masse, sondern auf Qualität.

A Xiada ist hellgelb und duftet intensiv und exotisch. Nektarinen, Aprikosen, Ananas, Grapefruit und ein guter Spritzer Zitrone. Danach Kamille und etwas Mimose. Jugendlich frisch und trotzdem langanhalten und cremig.

“A Xiada” – “Der Frost” hinterlässt am Ende eine gar nicht frostähnliche Wärme im Mund, die zum Nachschenken animiert.

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Hersteller und Abfüller:Adegas Valdavia, Lugar Cuñas, 32454 Cenlle, Spanien

Rebsorte: Treixadura, Albariño

Qualitätsstufe: Denominación de origen (DO)

Geschmacksrichtung: Trocken. 72 Stunden Mazeration in Trockeneis

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Säuregehalt: 6,2 g/l

Passt zu: Ceviche, Sushi

Allergene Hinweise: Enthält Sulfite