2021 Cuñas Davia Rotwein Cuvée aus DO Ribeiro

Nach Grundlagen der integrierten Weinproduktion bewirtschaftet. Sprich ohne Herbizide und wann immer möglich werden Pilzkrankheiten mit ausschließlich biologischen Mitteln bekämpft. Der gleiche Ansatz wird im Weinkeller verfolgt, mit geringer Sulfitzugabe und geringer Intervention im Fermentationsprozess.

Der Rotwein von Cuñas Davia macht nicht nur äußerlich viel her (die besonderen Flaschen kennen wir ja schon von der Bodega), sondern gibt auch im Glas richtig viel Gas.

Er ist wunderschön granatrot, hier und da kommt Mal ein kleiner Lilastich durch.

Nach ein paar Sekunden im Glas, entfaltet er einen frischen, aromatischen Duft. Rote Wildbeeren und Waldfrüchte dominieren, gefolgt von Sauerkirschen, leichten Kakaoaromen und zart gerösteten Nüssen, die seine Reifung im Fass ankündigen.

Im Mund schmackhaft und ausgewogen mit einer guten Säure, die zum Trinken einlädt. Auch hier wieder Frucht (Johanisbeere, Pflaume, Himbeere) und danach eine schöne Komplexität durch leichte Fassnoten.

Im Nachgang angenehm anhaltend und fruchtig.

Der perfekte Wegbegleiter für Fisch, Fleisch und gute Gesellschaft.

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Hersteller und Abfüller: Lugar Cuñas, 24, 32454, Ourense, Spanien

Rebsorte: Mencía, Brancellao, Caíño, Sousón

Qualitätsstufe: Denominación de origen (DO)

Geschmacksrichtung: Trocken.

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Passt zu: Gegrilltem Fleisch, Sardinen, Tintenfisch, Eintöpfen

Allergene Hinweise: Enthält Sulfite