2021 Oceanum Brut vino espumoso | Adegas Terrae | DO Rías Baixas

Noch so jung und trotzdem schon so gut. Die Adegas Terrae gibt es erst seit 2017 und trotzdem hat sie sich in Galicien bereits einen Namen gemacht. Wer an Terrae denkt, denkt an qualitativ sehr hochwertige Weine ohne direkt 30€ für eine Flasche auf den Tisch legen zu müssen. Terrae ist das lateinische Wort für Tierra, also Erde und genau darum geht es bei der Bodega auch. Denn bei Terrae sind sie der festen Überzeugung, dass eigentlich Mutter Natur die Weine macht – die Winzer helfen nur ein bisschen nach. Die Bodega verfolgt ein für Galicien innovatives Konzept und hat kleine Weinberge in den 5 galicischen Weinregionen erworben, um so das ganze Potenzial galicischer Weine nutzen zu können. Denn nach eigener Aussage können sie sich einfach nicht entscheiden, welche denn nun ihre Lieblingsregion in Galicien ist.

Aus den Rías Baixas, unserer bekanntesten und grössten Weinregion beglücken sie uns mit ihrem Oceanum. „Burbujas de Mar“, also „Schaumbläschen vom Meer“. Denn die Rías Baixas liegen direkt am Atlantik und der ist mit seiner Frische und Mineralität auch tatsächlich herauszuschmecken aus dem Oceanum.

Das Gebiet rund um den Weinberg wird von drei Flüssen umschlossen (Deva, Cea, Miño) und das führt zu einem ganz eigenen kleinen Mikroklima mit viel Feuchtigkeit und Schutz vor starken Atlantikwinden. Der Oceanum ist zwar ein spanischer Sprudler, aber kein Cava, denn Cava ist (genau wie zum Beispiel Rioja) eine Herkunftsbezeichnung. In Galicien heisst Schaumwein einfach nur – Schaumwein. Es handelt sich um einen reinsortigen Albariño. Albariño ist für ihre Erfrischung und Spritzigkeit bekannt und macht sich ganz hervorragend mit dem Restzucker, der im Oceanum vorhanden ist. Ein wenig Süsse, ein wenig Säure, dazu Croissant, Milchbrötchen und Hefe im Glas und fertig ist der perfekte Blubbler für Alle, die es nicht staubtrocken mögen.

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Hersteller und Abfüller: Adegas Terrae, Avda. Sanjurjo Badía 53, 36207 Vigo, Spanien

Anbaugebiet: Rías Baixas

Rebsorte: Albariño

Geschmacksrichtung: Brut

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Passt zu: Austern, Lachs, Salaten

Allergene Hinweise: Enthält Sulfite