2021 Sampayolo Garnacha Tintorera aus DO Valdeorras

Die Garnacha tintorera - eine der ganz wenigen Trauben auf der Welt, die nicht nur von außen eine dunkle Schale hat, sondern deren Fruchtfleisch auch auffallend dunkel ist. Deshalb wurde sie auch lange Zeit fast nur für Cuvées genutzt, um seriösen Rotweinen, denen etwas Farbe fehlte zu mehr Rot zu verhelfen.

Aber zum Glück gibt es auch Winzer wie Javier, der die Garnacha tintorera nicht als Färbemittel einsetzt, sondern einen kräftigen sortenreinen Wein aus ihr zaubert.

Im Glas kräftig rot mit leicht lilanen Akzenten und in der Nase ähnlich kräftig, aber dabei mit ganz vielen Fruchtaromen. Zuerst Brombeeren und reife Erdbeeren. Danach schwarze Pflaumen und etwas ganz leicht Rauchig-Röstiges.

Aber wirklich nur leicht und nicht zu vergleichen mit typischen Crianza oder Reserva Weinen. Denn der Sampayolo Garnacha tintorera durchläuft nur eine ganz kurze Fassreifung und behält somit seinen Fruchtcharakter auf kräftigem Boden bei.

Eine sehr interessante und leckere Kombination, die zusammen mit einem Sprizter Mineralität eine kräftigen Rotwein zaubert, der trotzdem nicht schwer ist.

Die Trauben für den Sampayolo stammen von Reben, die mehr als 60 Jahre alt sind und weder mit Herbiziden noch Fungiziden behandelt werden. Viel mehr leiht sich Javier ein paar Mal im Jahr die Schafe seines Nachbarns aus und lässt diese ein paar Stunden auf seinem Weinberg grasen.

Fragt man Javier, was das Wichtigste an seinem Wein ist, dann sagt er "Das Verständnis, das nicht ich diesen Wein zaubere, sonder Mutter Natur. Und damit sie das auch weiterhin tun kann, müssen wir Mutter Natur schützen".

Besser hätten wir es nicht sagen können (wobei ich doch glaube, dass auch Javier seinen Anteil zur Weinherstellung beiträgt...).

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Hersteller und Abfüller: Bodegas Sampayolo S.L., Carretera de Barxela S/N, 32356 Petín de Valdeorras, Spanien

Qualitätsstufe: Denominación de origen (DO)

Geschmacksrichtung: Trocken und 7 monatige Barriquefassreifung

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Passt zu: gereiftem Käse, Wild, Fleischgerichten

Allergene Hinweise: Enthält Sulfite