2022 Gomariz 12 Süßer Wein, Treixadura aus Ribeiro

Dieser süße Weißwein besticht durch sein sehr angenehmes Säure-Süße Spiel. Er ist frisch und dennoch lieblich. Fruchtig und dennoch süß.

Die Bodega Coto de Gomariz - Hersteller von aussdrucksstarkein Weinen in der Ribeiro Region - hat mit dem Gomariz 12 ihren 12. Wein auf den Markt gebracht. Doce (so wird die Zahl 12 ausgesprochen) bedeutet außerdem süß auf galicisch. Und so kam dieser sortenreine Treixadura letztendlich zu seinem Namen. Gomariz 12 - 12. Wein und außerdem süß.

Die Trauben für diesen süßen Wein werden in zwei Stufen geerntet - einmal mit viel Restsäure und die restlichen Trauben, wenn sie eigentlich schon überreif sind. Im Stahltank landet also ganz viel Säure gepaart mit ganz viel Zucker. Die Lieblichkeit im Wein bleibt letztendlich erhalten, weil die Gärung bei 80 g/l Retzucker gestoppt wird, denn dann ist das Gleichgewicht zwischen Säure und Süße optimal.

Der Gomariz 12 ist im Glas leuchtend gelb und versprüht eine große aromatische Komplexität. Es stechen weißer Pfirsich, Orangenschale, etwas Zitrone, kandierte Orangen und Jasminblüten hervor. Gefolgt von grünem Tee und Bienenwachs.

Am Gaumen dann frisch, zitrisch und gleichzeitig süß. Tatsächlich schwer zu beschreiben und unglaublich angenehm.

Aufgrund seiner doch sehr einzigartigen Eigenschaften, erlaubt der Gomariz 12 riskante Speisekombinationen, wie zum Beispiel Foie grasse, leicht pikante asiatische Gerichte oder Blätterteigtaschen. Er passt aber natürlich auch hervorragend zu Apfelkuchen und Waffeln.

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Hersteller und Abfüller: Bodega Coto de Gomariz, Barro de Gomariz, s/n, 32429 Leiro, Ourense, Spanien

Geschmacksrichtung: Lieblich

Alkoholgehalt: 9% Vol.

Passt zu: Foie grasse, asiatischen Gerichten, Apfelkuchen

Allergene Hinweise: Enthält Sulfite